'맛남의 광장'에서 양세형 님이 선보인 당근채전 레시피를 소개할게요.
당근은 달콤하고 아삭한 매력 덕분에 다양한 요리에 자주 활용되는데요. 이번에는 당근이 주인공으로 활약하는 요리랍니다. 이 레시피는 백종원 님도 엄지척하며 극찬할 정도로 간단하면서 맛있답니다. 준비할 재료가 간단해서 집에서도 부담 없이 쉽게 따라 할 수 있어요.
당근채전 만들기
필요한 재료
- 당근, 부침가루, 식용유
1. 당근 채 썰기
당근을 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 뒤, 채칼이나 칼을 사용해 얇고 길게 채 썰어줍니다. 썬 당근은 그릇에 담아 준비합니다.
2. 반죽 만들기
채 썬 당근에 부침가루 2스푼을 넉넉히 넣고 잘 섞어줍니다. 당근이 반죽에 얇게 코팅될 정도로 섞으면 됩니다. 너무 많이 버무리면 당근의 아삭함이 줄어들 수 있으니 가볍게 섞어 주세요.
3. 팬에 굽기
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다. 반죽에 버무려진 당근을 한 숟가락씩 떠서 팬에 얇게 펴줍니다. 너무 두껍게 올리면 바삭함이 줄어드니 얇게 펴는 게 중요해요. 한쪽이 노릇노릇해질 때까지 2~3분 굽고, 뒤집어 반대쪽도 같은 시간 굽습니다.
4. 완성
양쪽이 바삭하고 황금빛으로 구워지면 키친타월에 올려 기름을 살짝 제거합니다. 접시에 예쁘게 담아내면 당근채전 완성입니다.
단순한 재료로 색다른 맛을 낼 수 있는 초간단 레시피예요. 당근의 달콤함에 바삭한 식감까지 더해져서 남녀노소 누구나 좋아할 만한 요리랍니다. 집에서 간단하게 간식을 만들고 싶을 때나 당근을 더 맛있게 즐기고 싶을 때 꼭 한번 만들어보세요.